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Cours de cuisine

Après que sa cuisine eut été grandement appréciée à l’occasion du banquet des anciens organisé par la commune, Eric Bordin récidive. En effet, à la demande de la municipalité, ce chef cuisinier d’une EHPAD donne des cours de cuisine aux cordons bleus amateurs, le 1er mercredi du mois dans les installations du foyer.
Le cours du mois de février a apporté une note d’exotisme avec un filet mignon de porc au caramel et aux œufs, agrémenté d’un coussin de légumes (chou-chinois, germes de soja, oignons et carottes). Le dessert, aussi exotique que frais, associait une gelée à la noix de coco à une rondelle de papaye fraîche et un sorbet fruit de la passion.
Après avoir suivi avec intérêt la préparation de ces mets par le chef et leur présentation sur assiette, les apprentis cuisiniers se sont retrouvés en sympathique tablée pour la dégustation.
Les inscriptions sont prises en mairie au prix de 25 €, payables à l’avance, le nombre de places étant limité.

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